Un şeker yağ yumurta ile yapılan tatlılar

.

1

TAHİNLİ KEMALPAŞA TATLISI

Malzemeler:25 adet Kemalpaşa tatlısı1 lt su800 gram şekerBirkaç tane karanfil (arzuya göre)Tahin (soğuk olmalı)Fındık,FıstıkHazırlanışı;Öncelikle şeker ve suyu ocağa koyuyoruz.Şerbet kaynamaya başlayınca karanfilleri ve tatlıları ekliyoruz.10-15 dk tencerenin kapağı kapalı olarak kaynatıp, daha sonra şerbetin koyulaşması için şerbetin kapağını açıyoruz.Şerbet çok koyulaşmadan ocaktan alıp 15-20 dk dinlendiriyoruz.Dinlenen tatlımızı geniş bir borcama dökerek buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz.Servis yapacağımız zaman üzerine soğuk tahin ve fındık ekleyerek sunum yapıyoruz.Afiyet olsun.

2

Trileçe

MalzemelerKeki için5 adet yumurta10 yemek kaşığı şeker1 su bardağı sıvıyağ10 yemek kaşığı un5 yemek kaşığı irmik1 paket vanilya1 paket kabarma tozuŞerbeti için Malzemeler5 su bardağı soğuk süt5 yemek kaşığı toz şeker400 ml. krema2 yemek kaşığı süt tozuKarameli için Malzemeler5 yemek kaşığı toz şeker1 yemek kaşığı margarin1 paket kremaYapılışıKarıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip rengi açılıncaya kadar çırpın. Yağı yavaşça ekleyip çırpmaya devam edin, içine un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı koyup karıştırın. Karıştırdığımız malzemeleri sıvı karışıma karıştırın, yavaşça karıştırın. Tamamen harmanlandığında fırın tepsinize dökün ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Tüm şerbet malzemelerinizi bir kaseye koyun ve süt köpürünceye kadar çırpın ve dolaba kaldırın. Karamel için şekeri teflon tavaya koyup karamel oluncaya kadar pişirin, margarin ve kremayı hızlıca içine ilave edin ve karıştırın. Kek ılıkken dilimleyip keke kürdanla delikler açın ve soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti tamamen çektiğinde üzerine karamel dökerek servis edin.

3

Ağlayan Pasta

Bir kapta 4 yumurtayla 1.5 su bardağı toz şekeri çırpıyoruz. Üzerine 1.5 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı kakao, 1 çay kaşığı karbonat, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 3 su bardağı un ekleyip tekrar çırpıyoruz. Karışımı yağladığımız uzun cam fırın kabına döküyoruz. 190 derecelik fırında pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız kekin üzerine bir kürdan yardımıyla (her yerine) delikler açıyoruz. Üzerine 2 su bardağı soğuk süt döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Bir kapta 1 su bardağı soğuk süt ile 1 poşet krem şantiyi çırpıyoruz ve buzdolabında 10 dakika bekletiyoruz. Bu karışımı kekin üzerine sürüp buzdolabına koyuyoruz. Ayrıca bir tencerede 1 su bardağı süt, 1.5 su bardağı su, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 3 yemek kaşığı kakao ve 5 yemek kaşığı şekeri tel çırpıcıyla çırparak koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. (Hazır çikolata sosu da kullanabilirsiniz) Sosumuz soğuyunca buzdolabından çıkardığımız keki dilimleyip üzerine dökerek servis yapıyoruz. Kaynak ve Fotoğraf: TarifiKolay

4

Muhallebili Etimek Tatlısı

Tarifi İçin Malzemeler1 paket etimek+3 adet etimek.Şerbeti İçin:2 su bardağı toz şeker,2,5 su bardağı sıcak su.Muhallebisi İçin:1 litre süt (5 su bardağı süt),1 su bardağı toz şeker,1 su bardağı un,1 yemek kaşığı tereyağı,1 paket vanilya (5 gr).Üzeri İçin:1 paket (2 li) sade krem şanti,1 su bardağı süt (krem şanti için).Süslemek İçin: Fındık içi, Antep fıstığı tozu.Muhallebili Etimek Tatlısı YapılışıTencereye toz şekeri koyalım. Kısık ateşte şekerin rengi esmerimsi olana kadar sürekli karıştıralım. Şeker renk değiştirdiğinde içine suyu ilave edip iyice karıştıralım. Sakın panik yapmayın ilk etapta şeker katılaşacak ve daha sonra kısık ateşte kaynadıkça eriyecek. Şerbeti biraz daha kaynatıp ocaktan alalım. Şerbeti 10 dakika kadar bekletelim. Bir cam kaba etimekleri sıralayalım. Etimeklerin üzerine eşit şekilde şerbeti dökelim. Muhallebisi için; tencereye unu, şekeri ve sütü koyalım. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını gelene kadar pişirelim ve ocaktan alalım. İçine vanilyayı ve tereyağını ilave edip karıştırarak eritelim. İyice karıştırdıktan sonra etimeklerin üzerine dökelim ve soğumaya bırakalım.Üzeri için; bir kaba toz krem şantileri ve sütü koyalım. Koyulaşana kadar çırpalım. Muhallebinin üzerine krem şantiyi döküp eşit şekilde yayalım. Buzdolabına kaldırıp 1-2 saat dinlendirelim. Kare ya da kalıpla yuvarlak şekilde dilimleyelim.

5

Alman Pastası

Tarifi İçin Malzemeler1 çay bardağı sıcak su,1 çay bardağı süt,1 çay bardağı sıvı yağ,2 yumurta,3 yemek kaşığı toz şeker,1 paket vanilya (5 gram),1 paket maya (10 gram),4-5 su bardağı un.Kreması için;3 su bardağı süt,Yarım su bardağı toz şeker,2 tepeleme yemek kaşığı un,1 yemek kaşığı nişasta,2 paket vanilya,1 poşet toz krem şanti.Üzeri için; Pudra şekeri.Alman Pastası YapılışıYoğurma kabı içerisine 4 su bardağı un, maya ve vanilya koyulup harmanlanır. Unlu karışımın ortası havuz şeklinde açılıp toz şeker, süt, sıvı yağ, sıcak su ve yumurtalar eklenip yoğrulur. Gerekli görülürse un ilave edilir ve kulak memesi yumuşaklığı kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hazırlanan hamurun üzeri örtülür ve sıcak bir ortamda mayalanması için yarım saat dinlendirilir. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde bezeler yapılır ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Tepsi mayası için tepside 15 dakika bekletilir. Önceden ısıtılan 180° fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilip soğumaya bırakılır. Kreması için süt, toz şeker, un ve nişasta tencereye konup karıştırılır. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir ve ocaktan alınıp, oda ısısında soğuması için bekletilir. Krema soğuyunca içerisine 2 paket vanilya ve toz krem şanti eklenip mikser ile 2-3 dakika kadar çırpılır. Alman pastası çörekleri keskin bir bıçak yardımı ile ortadan ikiye bölünür. Arasına krema sürülüp kapatılır ve üzerine pudra şekeri elenip servise sunulur. Not: Tercihe göre üzerilerine çikolata sosu dökülerek servise sunulabilir.

6

Elmalı Turta

Tarifi İçin Malzemeler1 paket eritilmiş margarin,1 çay bardağı sıvı yağı,1 çay bardağı yoğurt,1 adet yumurta,1 çay bardağı toz şeker,1 paket vanilya,1 paket kabartma tozu,5 su bardağı un.İçi İçin:2 adet elma,1,5 yemek kaşığı toz şeker,1 tatlı kaşığı silme tarçın.Yapılışıİçi için; elmaları rendeleyelim. Tavaya elmaları ve toz şekeri koyup karıştırarak pişirelim. Üzerine tarçını ilave edip karıştıralım ve elmalar suyunu çekene kadar pişirelim. Bir kaba un hariç diğer malzemeleri sırasıyla koyalım ve karıştıralım. Daha sonra azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hamuru biraz dinlendirelim ve hamurdan küçük parçalar koparalım. Düz bir zemin üzerinde yuvarlak şekilde açalım ve üzerine elmalı harçtan koyup yayalım. Sonra küçük şeritler hazırlayıp elmalı harcın üzerini kafes şeklinde kapatalım. Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar 25-30 dakika pişirelim. İşte Tahin ve Pekmezin Buluştuğu 10 Tarif!

7

Amerikan Kurabiyesi (Soft Cookie)

Tarifi İçin Malzemeler125 gr yumuşak tereyağ ( margarin de olabilir)1,5 kahve fincanı esmer şeker2 yumurta5,5 kahve fincanı un1 paket vanilya1 paket kabartma tozu4 tepeleme çorba kaşığı damla çikolataAmerikan Kurabiyesi (Soft Cookie) Tarifi YapılışıÇikolata hariç tüm malzeme yoğrulur. En son çikolata katılır. Erimemesi için çok az karıştırılmalıdır. Elle 5-6 cm çapında yassı şekil verilerek tepsiye dizilir. Büyüyeceği için aralıkları 2-3 cm olmalı.160 dereceye ısıtılmış fırında 15 veya 20 dk pişirilir. 20 dk yı aşmamalıdır.Çok yumuşak, lezzetli bir kurabiye olacaktır. Bu ölçüyle 22-24 adet kurabiye oluyor.

8

Ekmek Tatlısı

Malzemeler9 dilim bayat ekmek,Kreması için:4 su bardağı süt,2 yemek kaşığı un,2 yemek kaşığı mısır nişastası,7 yemek kaşığı şeker,1 pkt vanilya,Şerbeti için:2 su bardağı şeker,2 su bardağı suÜzeri için: Hindistan ceviziHazırlanışıÖncelikle bayat ekmekleri fırında kurutalım. Ekmekler kızarırken Şerbeti hazırlayalım. Küçük bir tencereye şekeri alıp kısık ateşte karamel rengini alana kadar ısıtalım. İyice akışkan hale gelen şekere 2 su bardağı suyu ekleyip biraz bekleyelim Önce katı oluyor paniklemeyin. Daha sonra şeker eriyor ve akıcı kıvam alıyor. Fırından çıkan eklmeklerin üzerine sıcak şerbeti dökelim. Şimdi de muhallebisini hazırlayalım. Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı kıvam alana kadar pişirelim. Üzeri göz göz olunca ocaktan alıp içine vanilyayı ekleyelim. Mikserle 5 dk karıştıralım. Ekmeklerin üzerine gezdirelim. Ilıması için bekletelim. Üzerine hindistan cevizini serpiştirelim. Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapalım.

9

Sufle

Tarifi için Malzemeler3 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )70 gr toz şeker ( yarım çay bardağından biraz fazla )100 gr bitter çikolata ( ben sütlü çikolata kullandım )100 gr tereyağı 50 gr un ( yarım çay bardağından biraz fazla )1 paket şekerli vanilinKaselere sürmek için Biraz tereyağıUnSufle Nasıl YapılırÇikolata ve tereyağını mikroldalga fırında eritip iyice karıştırın. ( Ben 850 w 45 saniyede erittim ) isterseniz benmari usulüde eritebilirsiniz,Yumurtayı ve toz şekeri şekerli vanilini iyice çırpın üzerine eritilmiş tereyağı ve çikolata karışımını ilave edip iyice çırpın en son unu eleyerek ilave edip son bir kez daha iyice karıştırın.Sütlaç kaselerini yağlayıp unlayın sufle harcını 4 kaseye bölüştürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.Eğer farklı fırın kapları kullanırsanız pişirme süresi değişir mesela ince demir kalıp kullanırsanız pişme süresi 8 ila 10 dakika arası değişir önemli olan suflenin üzerinin kalıp tutacak kadar pişmesi, çok fazla pişirirseniz içi akışkan olmaz.Fırında çıkardığınız suflelerin ilk sıcaklığı çıkınca isteğe göre servis tabağına ters çevirin ve üzerin pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.

10

Çikolatalı Fındık Krokanlı Pasta

Tarifi İçin Malzemeler:Pandispanyası İçin:4 adet yumurta,1 su bardağı un,Yarım çay bardağı soğuk su,2 yemek kaşığı kakao,1 paket vanilya,1 paket kabartma tozu.Kreması İçin:2 su bardağı süt,1 çay bardağı toz şeker,2 yemek kaşığı un,1 yemek kaşığı mısır nişastası,1 paket vanilya,2 yemek kaşığı kakao,2 yemek kaşığı labne peyniri,1 paket sütlü çikolata(80 gr).Çikolata Sosu Üzeri ve İçi İçin:1 paket bitter çikolata + 3 parça bitter çikolata,1 paket çiğ krema(200 ml).Üzeri İçin: Çikolatalı krem şanti.Krem Şanti İçin: 1 su bardağından biraz eksik soğuk süt.Fındıklı Krokan İçin:1 su bardağı toz şeker,1 su bardağı fındık,3 -4 damla limon,1-2 yemek kaşığı su.Pandispanya için bütün malzemeyi derin bir kaba alın. Mikserle 5-6 dakika kadar çırpın. 16-18 cm çapında kelepçeli bir kek kalıbını yağlayın. Hamuru kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika kadar pişirin. Soğuyana kadar kalıpta bekletin.Krema için, sütü bir tencereye alıp yumurta sarılarını, toz şeker, un ve nişastayı ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan indirip karıştırarak soğutun.Krokan için toz şekeri küçük bir tavaya alıp üzerine 2 kaşık su ve 2 damla limon suyu ekleyip hiç karıştırmadan orta ateşte bırakın. Altın sarısı bir renk alınca ocaktan alın. Yağlı kâğıt üzerine fındıkları koyun, karamelize şekeri dökün ve donup kıtırlaşana kadar bekletin. Bıçakla kıyarak krokanı ufalayın. Soğuyan keki enine 3 parçaya kesin.Pandispanyanın alt parçasını servis tabağına alıp çok az sütle hafifçe ıslatın. Üzerine bir kat krema ve krokan kırıklarını serpiştirin, işlemi tekrarlayarak katları tamamlayın.

11

Dondurmalı İrmik Helvası

Tarifi İçin Malzemeler1 su bardağı eritilmiş margarin,2 su bardağı irmik,3 su bardağı toz şeker,2 su bardağı su,2 su bardağı süt,Dondurma.Dondurmalı İrmik Helvası YapılışıTencereye toz şekeri, sütü, suyu koyalım ve kaynatalım. Kaynadıktan sonra içine yarım limonun suyunu sıkıp, ocağı kapatalım ve şerbeti soğutalım. Tencereye margarini, irmiği koyalım ve kısık ateşte yaklaşık 40 dk kadar sürekli karıştırarak kavuralım.(eğer fıstık koyacaksanız irmikle beraber koyunuz) İrmikler kahverengi olunca, üzerine soğuk şerbeti dökelim ve kısık ateşte kaynatarak irmiğin şerbeti çekmesini bekleyelim. 10-15 dk sonra ateşten alalım ve 30 dk soğutalım. Kahve fincanının içine biraz irmik koyalım. Tam ortasını çukur yapalım ve dondurma koyalım. Üzerine tekrar irmik koyup, kahve fincanını ters çevirelim. Üzerine ceviz koyup, servis yapalım. Afiyet olsun.

12

Orman Meyveli Pasta

Malzemeler4 yumurta170 gr toz şekerYarım çay bardağı ılık su110 gr un50 gr mısır nişastasıBirkaç damla limon suyuKreması için;2 su bardağı süt1 adet çubuk vanilya3 yumurta sarısı1,5 çay bardağı toz şeker3 yemek kaşığı un1 tatlı kaşığı mısır nişastası( 50 gr)1 tatlı kaşığı tereyağıİçi ve üzeri için; Orman meyvelerHAZIRLANIŞIYumurtanın aklarını ve sarıların ayırın. Yumurta aklarını iyice köpürtüp birkaç damla limon suyu damlatın, 1 çay bardağı şeker ilave edip ters çevirdiğinizde akmayacak şekilde olana kadar çırpın. Yumurta sarılarına kalan yarım çay bardağı şeker ve ılık su ekleyerek çırpın ve yumurta akı ile yaptığımız karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla kenarlarından yavaşça söndürmeden karıştırın. Un ve nişastayı eleyerek ekleyip vanilya, eritilmiş tereyağı ilave edin, karıştırın. 15 cm lik 2 tane çember kalıba paylaştırın. Önceden ısıtılmış 165 derece fansız fırında 40-45 dk pişirin. Muhallebisi için; süt , çubuk vanilya( ortadan ikiye kesip içindeki tortu kullanılacak) ekleyip kaynama noktasına gelince kapatın ve ılıtın. Ayrı bir kapta sırasıyla yumurta sarısı , şeker, mısır nişastası ve un ekleyip çırpın. Ilık sütü yavaşça ekleyerek çırpın. Aynı tencerede muhallebimizi pişirin. Tereyağı ekleyip ocaktan alın ve soğutun. Fırından çıkan keklerimizi enine 2 ye bölün. 4 parça kekimiz olacak. Muhallebiyi sıkma torbasını koyun. Sunum tabağına koyduğunuz 1. Kek tabanının üzerine sıkma torbası ile muhallebiyi koyun üzerine meyveleri yerleştirin ve yine muhallebi sıkarak diğer kek tabanını koyun. Muhallebi, meyve ve kek tabanları bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Üstünü biraz muhallebi ve meyvelerimizle süsleyip ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

13

Islak Kek

Sosu İçin:2 su bardağı süt,1 su bardağı toz şeker,1 çay bardağı sıvı yağı,2 yemek kaşığı kakao.Keki İçin:3 adet yumurta,1 su bardağı toz şeker,1 su bardağı süt,1 çay bardağı sıvı yağı,2 su bardağı un,3 yemek kaşığı kakao,1 paket kabartma tozu (10 gr),1 paket vanilya (5 gr).YapılışıSosu için; tencereye toz şekeri, sıvı yağı, kakaoyu ve sütü koyalım. Orta ateşte kaynatmadan ısıtalım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.Keki için; bir kaba yumurtaları ve şekeri koyup mikser ile 5 dakika çırpalım. Üzerine sütü ve sıvı yağı ilave edip tekrar çırpalım. Sonra kakaoyu, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edip çırpalım. Son olarak unu ilave edip karıştıralım. Orta boy kare borcamı yağlayalım. Üzerine kek hamurunu döküp eşit şekilde yayalım. Önceden ısıtılmış 165° fırında kabarıncaya kadar pişirelim. (30 dakika sonunda kürdan ile kontrol edin) Pişen keki 5 dakika dinlendirelim.Süre sonunda keki dilimleyelim ve her yerine kürdan ile delik açalım.Üzerine hazırladığımız soğuk sosu gezdirerek dökelim.Kakaolu Islak Kekimizin üzerini hindistan cevizi ile süsleyip servis yapın.Kakaolu Islak Kekimizi 1 gün boyunca dinlendirirseniz daha da lezzetli olduğunu göreceksiniz.

14

Tiramisu

Malzemeler4 adet yumurta1 su bardağı toz şeker1 su bardağı un3 çorba kaşığı kakao1 paket kabartma tozu1 paket şekerli vanilinTiramisu için malzemeler1 litre süt7 çorba kaşığı un1 yumurtanın sarısı250 gr maskarpone veya 250 gr labne peyniri2 paket şekerli vanilin1 su bardağı toz şekerKeki ıslatmak için2 tatlı kaşığı granül kahve1, 5 su bardağı su4 tatlı kaşığı toz şekerÜzerine Serpmek için: KakaoYapılışıKeki için yumurtayı ve toz şekeri 5 dakika çırpın üzerine unu, kakaoyu, kabartma tozunu eleyerek ilave edin en son şekerli vanilini ilave edip iyice karıştırın orta boy borcama veya yuvarlak kek kalıbına dökün, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin ve soğumaya bırakınSütü, şekeri, yumurtanın sarısını ve unu bir tencereye alın iyice çırpın içinde topaklanma kalmasın ocağa alıp karıştırarak kaynatın, kaynamaya başladıktan sonra şekerli vanilinin ilave edip kısık ateşte karıştırmaya devam ederek 4 dakika daha kaynatıp ocaktan alin. Ocaktan aldığınız muhallebiye maskarponu ilave edip iyice karıştırın. Kahveyi, şekeri ve suyu karıştırın.Pasta kekini ikiye kesin üzerine kahvenin yarısı ile ıslatın üzerine önceden hazırladığınız kremanın yarısını yayın. Diğer Pasta kekini kremanın üzerine kapatın, aynı şekilde kahveli suyla ıslatın kalan kremayı üzerine sürün isterseniz benim yaptığım gibi üzerine poşetle krema sıkabilirsiniz. Tiramisu pastanızı en az 2 veya 3 saat dinlendirin üzerine kakaoyu eleyip servis yapın.

15

Ekler

Hamuru için;1 su bardağı su50 gr margarin5 adet yumurta5-6 kaşık un (tepeleme)1 tatlı kaşığı şeker1 tutam tuzKreması için;1 su bardağı un1 su bardağı şeker1,5 su bardağı süt1,5 su bardağı su1 paket vanilya1 paket krem şantiÇikolatası için;2 paket bitter çikolata25 gr margarinYarım çay bardağı suYapılışı;Öncelikle kremamızı yapıyoruz. Vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeleri topaklanmadan çırparak pişiriyoruz. Pişen kremaya vanilyayı ekleyerek soğumaya bırakıyoruz. Bir tencereye suyu, yağı, tuz ve şekeri koyarak eritiyoruz. Yağ eridikten sonra ocağın altını kapatarak unu ekliyoruz. Kıvamı cıvık olursa az un daha ekliyoruz (topaklanmamasına dikkat edin) Daha sonra ocağa alarak 2 dakikaya yakın pişiriyoruz. Derin bir kaba yayarak eli yakmayacak dereceye gelene kadar bekliyoruz. Bir kaba 5 yumurtayı kırıyoruz. Yavaş yavaş ılıyan hamura katıyoruz (kıvamı çok akışkan olmayacak) Hamuru bir poşet yada sıkma torbasına alarak önceden yağlanmış ve unlanmış tepsiye sıkıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.(en az 20 dakika hiç kapağını açmayın, yoksa söner) Üzeri kabuklaşınca fırından çıkartıyoruz. Soğuduktan sonra soğuyan kremaya krem şantiyi ekleyerek çırpıyoruz. Eklerin içini dolduruyoruz. Çikolata sosunu benmari usulü eritiyoruz. Kreması doldurulmuş ekleri çikolataya bandırarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

16

Limonlu Cheesecake

Tabanı için: 1.5 paket bisküvi3 yemek kaşığı kadar eritilmiş tereyağı2 yemek kaşığı sütOrtası için:2 yemek kaşığı un1 su bardağı yoğurt2 yumurta1 paket labne peyniri1 paket krema1 su bardağı şeker1 limon kabuğu rendesi1 paket vanilyaÜzeri için:1 limon suyuYarım çay bardağı şeker1 tatlı kaşığı nişasta1.5 su bardağı su1 limon kabuğu rendesiYapılışı;Tabanı hazırlamakla başlayalım. İlk olarak bisküvilerimizi rondodan geçirip un gibi ufalıyoruz. Daha sonra içine tereyağımızı, sütümüzü ilave edip karıştırıyoruz. Rondodan tekrar geçiriyoruz. Daha sonra kelepçeli kek kalıbımıza bu karışımımız koyup elimizle bastırıp böylece cheescake tabanını oluşturmuş oluyoruz. Bunu buzdolabına kaldırıp yaklaşık 20 dk. bekletiyoruz. Ara katını hazırlamaya geçiyoruz. Bir kapta labnemizi,yoğurdumuzu ve kremamızı çırpmaya başlıyoruz. İçine diğer malzemeleri tek tek ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra buzdolabından çıkardığımız tabanını üzerine bu hazırladığımız ara katı döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarmadan soğumaya bırakıyoruz. Üzerini hazırlamaya başlıyoruz. Nişastamız hariç tüm malzemeleri bir kapta ateşe alıyoruz. Nişastamızı iki kaşık suda çözüp, karışıma ilave ediyoruz. Daha sonra karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynar gelince altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Artık kekimiz soğudu, sosumuzda soğuyunca kekimizin üzerine sosumuzu döküyoruz. Bu kekimizi buzdolabında bir gün bekletip, istersek böyle, istersek süsleyerek servis ediyoruz.

17

Pankek-Pancake

1 su bardağı un1 su bardağı süt1 yumurta1 yemek kaşığı şeker veya vanilya1 çay kaşığı kabartma tozuPankek-Pancake Tarifi YapılışıDerince bir kapta şekeri ve yumurtayı iyice çırpıyoruz. Bu işlemi pankeklerimizin daha çok kabarsın için yapıyoruz. Sonra sütü ilave dip çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekliyoruz. (Kabartma tozunu unun üzerine unla iyice karışacak şekilde koyarsak daha iyi verim alırız.) Karışımı son kez karıştırdıktan sonra hafif yağlı tavaya kepçe yardımıyla döküp kızarana kadar pişiriyoruz.