1 kilo fistiktan ne kadar fıstık ezmesi çıkar

Fıstık ezmesi benim sevdiğim bir şey değildir aslında. Ya da belki de değildi demem gerek. Taa ki kendi fıstık ezmemi kendim yapana kadar. Bu başıma ilk kez gelen bir şey değil aslına bakarsanız. Pek çok şeyi evde kendim yapmaya başladıktan sonra sevdim ben. Evde kendi damak zevkime göre yapmaya başladıktan sonra.

Fıstık ezmesi bana hep çok ağır, çok yağlı gelmişti. Sanki bir kuru yemiş ezmesi değil de bir çeşit donuk yağ yiyormuşum gibi. Oysa fıstık en sevdiğim kuru yemiştir. Çiğ, kavrulmuş, tuzlu, tuzsuz... Her çeşidine bayılırım. Buna rağmen fıstık ezmesinden keyif alamamamı her zaman garip bulmuşumdur. Taa ki kendi fıstık ezmemi kendim yapana kadar.

Kendi fıstık ezmemi yaptıktan sonra hazır fıstık ezmelerinin hem tadından hem de renginden anladığım kadarıyla hazır fıstık ezmesi için kullanılan fıstıkları yanma derecesine gelene kadar çok kavuruyorlar. Birincisi bu hiç sağlıklı bir şey değil. İkincisi yukarıda da bahsettiğim gibi tadını fıstık ezmesinden çok katı yağa çeviriyor. Benim kullandığım fıstıklar da çiğ ya da az kavrulmuş değil, gayet yer yer kahverengiye dönene kadar kavrulmuş fıstıklar. Fıstık ezmesinin tadı muazzam oluyor. Ama rengi hazırlardan o kadar farklı ki inanılır gibi değil. İyi ki bugüne kadar fıstık ezmesi sevmemiş ve yememişim diye düşündüm hem rengini gördükten hem de tadına baktıktan sonra. Fiyat kıyasına girmek dahi istemiyorum, çünkü evde yapılana göre hazır fıstık ezmeleri muazzam pahalı. Bugüne kadar anlam veremediğim şeylerden biri de fıstık o kadar ucuzken fıstık ezmelerinin o kadar pahalı olmasıydı. Hala anlam veremiyorum ama en azından artık çözümünün çok pratik olduğunu biliyorum.

Fıstık Ezmesine Şeker Katılır mı?

Ben fıstık ezmesini ilk hazırladığımda hem tarifini paylaşmak hem de fıstıklı tariflerde kullanmak için yapmıştım. O yüzden şekersiz olarak hazırladım. Bu kadar lezzetli olduğunu gördükten sonra kahvaltıda ekmeğe sürerek ya da meyvelerin yanında protein desteği olarak da tüketilebileceğini farkedip içine biraz da bal eklemeye başladım. Siz de tatlandırıp tatlandırmamaya kullanacağınız yere göre karar verebilirsiniz. Tatlandırmak için bal yerine şeker de kullanabilirsiniz elbette. Ve istediğiniz tatlılık miktarına ulaşmak için tadına bakarak ayarlama yapmayı ihmal etmeyin.

Son olarak hazırladığınız fıstık ezmesini kullanmak için fıstık ezmeli kurabiye ve fıstık ezmeli kek tariflerine göz atabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 1 kavanoz

Malzemeler

• 2 su bardağı kavrulmuş, tuzsuz, kabuksuz yer fıstığı,
• 1 yemek kaşığı şeker veya bal (tercihe bağlı).

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

1. Fıstıkları küçük hazneli bir rondoya alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin,
2. Kullanacaksanız şeker/balı ekleyip homojen şekilde karışana kadar çekin
3. Cam bir kavanoza alıp buzdolabına kaldırın.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Neden Sade Yer Fıstığı Ezmesi ?

Özgün formülasyonumuz ile lezzetten ödün vermeden besleyici özelliği yüksek, yenlikçi ve temiz içerikli seçenek sunuyoruz. Batır ezmelerde rafine şeker, koruyucu, glüten, palm yağı, renklendirici, kıvam arttırıcı bulunmamaktadır. Vegandırlar.  Yerli ürün ve üreticiyi destekleyen anlayışımızla Türkiye’de yetişen her şeyi lokal ve ata tohum olarak tedarik ediyoruz . Tirebolu’nun fındığını, Osmaniye’nin fıstığını, Balıkesir’in bademini, Fethiye’nin susamını, Elmalı’nın elma suyunu, Kırıkkale Delice’nin doğal kaynak tuzunu kullanıyoruz. Coğrafi koşullar nedeni ile Türkiye’de yetişemeyen ürünleri ise Yurtdışından organik sertifikasıyla getiriyoruz.

Batır olarak amacımız sizin ve sevdiklerinizin sağlığına önem vererek iyi beslenmeyi lezzetli hale getirmeye çalışıyoruz.

BATIR

Batır, sağlıklı olduğu kadar lezzetli de olan, büyükler kadar çocuklara da hitap eden özgün, besleyici ve yenilikçi ezme çeşitleridir. Sağlıklı beslenmeyi kendisi için bir yaşam biçimine çevirmiş bir kadın girişimi olan Batır, bu alandaki ihtiyaçları da göz önüne alarak, besin değeri yüksek, içerik bakımından zengin ve katkısız ezme çeşitleriyle sizleri bir lezzet serüvenine davet ediyor.

Günümüz yaşam koşullarındaki hızlı değişimlerin, hayat kalitemize olan etkisini görmemek mümkün değil. Özellikle büyük şehirlerdeki aktif ve yoğun yaşam koşullarının beraberinde getirdiği olumsuzluklar ve genetiği değiştirilmiş ürünlerle yapılmış, koruyucu maddeler içeren, katkılı ürünlerin çokça tüketimi sonucu, sağlıklı ve doğal yaşama olan ihtiyaç gün geçtikçe daha da artıyor.

Sağlıklı ve doğal beslenme bir yaşam biçimine dönüşürken, spora olan ilgi ve ayrılan vakit gittikçe artarken, besleyici özelliği yüksek, kaliteli kuruyemiş, tohum ve yağlar içeren atıştırmalıklara olan ihtiyaç da artıyor. Bu ihtiyaçtan yola çıkarak yaratılan Batır ürünleri ağzının tadını bilen herkesi hedefliyor.

2018 yılında Türkiye’deki gıda ve tarım ekosistemlerini dönüştürmeye yönelik girişimcileri destekleyen fonlar kapsamında Avrupa Teknoloji ve Inovasyon Ensititüsü tarafından gerçekleştirilen, EIT Food Innovation Grants Demo Day’de 13 hedef ülkede gıda girişimcileri için düzenlediği yarışmada birinci oldu.

2019 yılında fikirleri ile dünyayı değiştirecek sosyal girişimleri destekleyen BBVA Momentum hızlandırma programına seçildi ve jüri özel ödülü aldı.

‘Ham kakaolu fındık ezme’ çeşidi ile dünyanın en büyük yiyecek ve içecek ödüllerinden biri olan Great Taste Award yarışmasında 2019 ve 2020 yıllarında arka arkaya yıldız alan Batır, 2020 yılında yerli susam tahini ürünü için de yıldız alma hakkını kazandı.

2021 yılında İstanbul Ticaret Odası ve TOBB Kadın Girişimciler Kurulu tarafından düzenlenen ‘Yükselen Markalar’ projesine finale kalarak seçilen Batır yola çıktığı lezzet serüveninde emin adımlarla ilerliyor.

Batır ürünlerinin özellikleri:

• Besleyici özelliği yüksek ve zengin içeriklidir.
• Koruyucu, katkı maddesi, E kodeksi, renklendirici, kıvam artırıcı, palm yağı, şeker ilavesi içermez. Doğal olarak şeker içerir.
• Tamamen özgün formülasyondur.
• Artizanal üretimi kuruyemiş ezmeleridir.
• Lezzetten ödün vermeden temiz içerikli ürünlerden oluşur.
• Glutensizdir.
• Vegandır.
• Senede en az 2 kes pestisit, aflatoksin gibi önemli analizlerden geçer.
• Batır ürünleri Türk tarımını ve ekonomisini destekler. Batır ürünlerinin üretiminde kullanılan içerikler, şayet ülkemizde yetişiyorsa hepsi Türkiye’den sağlanmaktadır. Sadece iklimsel şartlardan dolayı yetişmeyenler yurt dışından organik sertifikasıyla gelmektedir.
• İçerik olarak ülkemizde yetişen ürünlerin ata tohum olmasına özen göstererek, özel tohumlarımızın gelecek kuşaklara aktarılması çabasındadır.
• Kadın girişimidir.
• Uluslararası ve ulusal girişim ve lezzet ödülleri ile nitelikli ürün üretme anlayışındadır.

Batır’ın istediğiniz zaman istediğiniz yerde yiyebilmeniz için tasarlanan tek kullanımlık, kolay taşınabilen, pratik paketleri Türkiye’de ilk, dünyada da sayılı örneklerindendir. Batır, tekli paketleri ile her zaman çantada, cepte, ofiste, spor öncesi/sonrası, kısacası her an her yerde sizinle…

1 tk fıstık ezmesi kaç gr?

Ev yapımı fıstık ezmesi ne kadar dayanır?

Kilo almak için fındık ezmesi mi fıstık ezmesi mi?

Fıstık ezmesi içine hangi yağ konur?